P刀鱼做法大全，让你一次学会吃遍所有口感P

刀鱼是一种海鱼，也是夏季消夜餐桌上的一道美食，有着丰富的营养价值和搭配多样性。刀鱼适合煎、炸、烤、炊等多种做法，下面就为大家介绍几种口感不同的刀鱼做法。

1. 油煎刀鱼

将刀鱼处理干净后，撒上料酒和盐腌渍约10分钟，然后抹上薄薄一层面粉，放入锅中煎至两面金黄即可。

2. 糖醋刀鱼

将刀鱼处理干净后，切成3-4厘米左右的段，用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，放置十分钟左右。热锅倒油，待油热后放入葱姜蒜末爆香，放入腌好的刀鱼段，用中火煎几分钟，然后翻面继续煎，待两面金黄后加入糖和醋，快速翻炒均匀即可。

3. 烤刀鱼

将刀鱼处理干净后，在鱼身上斜切几刀，然后在鱼肉上涂上适量盐和胡椒粉，放入烤箱烤10分钟左右，烤至两面金黄色即可。

4. 炸刀鱼

将刀鱼处理干净后，用清水洗净，沥干水分后撒上淀粉，热锅食用油，待油六成热后放入刀鱼，炸至两面金黄色即可。

5. 闷烤刀鱼

将刀鱼处理干净后，撒上盐和酱油腌渍15分钟左右，然后放入烤箱，加入蒜头和姜片，温度控制在100度左右，烤约20分钟至熟即可。

6. 清蒸刀鱼

将处理干净的刀鱼放入盘中，用生姜丝和蒜末撒上刀身，还有少许酒，然后蒸约8-10分钟即可。

7. 柠檬汁刀鱼

将处理好的刀鱼切成块，用少许盐和淀粉腌渍十分钟，然后加入蛋清拌匀，用橄榄油煎至两面金黄色，淋上新鲜的柠檬汁即可。

除以上几种，还有炒、烩、炖等多种刀鱼做法，每种都能带给你不一样的滋味享受，小伙伴们赶紧动手试试吧！