白斩鸡的做法：家常做法

白斩鸡是一道非常受欢迎的菜品，在中国各地都有自己的独特做法。无论是正式的宴会还是家庭聚餐，白斩鸡都常常成为宾客的最爱。下面，我们就来分享一下家常做法，希望大家学会之后可以在家中尝试一下。 材料： 一只鸡、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽 步骤：

1. 将鸡洗净，去掉内脏，放入锅中。

2. 加入适量的清水，水面稍微高于鸡的高度。

3. 放入葱、姜，加少许料酒。

4. 大火烧开后转小火，盖上盖子煮20-25分钟。

5. 熄火后继续焖10分钟，再将鸡捞出，冷却至温热状态。

6. 制作蘸料。将生抽、老抽、少许料酒、姜末、蒜泥、香油、醋等调料混合拌匀。

7. 切好鸡，将鸡身、鸡腿切成小块。然后按照每个人的口味，蘸上自己喜欢的蘸料即可食用。

Tips： 1. 煮鸡要注意火候，如果时间过长，鸡肉口感会变硬。 2. 制作蘸料时，可以根据自己的口味来调整各种调料的数量。 3. 煮好的鸡可以切成薄片，摆放在盘子里，用香菜、芝麻、蒜泥等搭配食用。 4. 如果想让鸡肉更加美味，可以在煮的时候加入几颗八角、桂皮等调料，这样可以让鸡肉味道更加鲜美。 总结： 家常白斩鸡做法虽然简单，但却需要注意火候和调料的搭配。如果操作得当，做出来的白斩鸡不仅色香味俱佳，而且营养丰富。希望大家在平时的生活中可以尝试一下，让自己的家庭聚餐更加美味。