草莓酱的制作详解

草莓酱是一种美味可口的果酱，可以搭配吐司、酸奶、冰淇淋等多种食物，受到很多人的喜爱。自己制作草莓酱不仅能够品尝到新鲜的风味，还能够避免添加剂和防腐剂的危害。接下来，我将详细介绍草莓酱的制作方法。

准备材料：

1. 新鲜草莓500克。

2. 红糖100克。

3. 柠檬半个。

4. 纯净水100毫升。

步骤1：去蒂洗净草莓

将买回来的草莓浸泡在清水中，摘去蒂，洗净。注意，洗草莓的时候不要用力搓，否则易损坏草莓表面，影响口感。

步骤2：煮草莓

将洗净的草莓倒入锅中，加入100毫升纯净水和100克红糖，放在小火上煮。期间需要时常搅拌，防止草莓粘锅和糊化。

步骤3：加柠檬汁

在煮草莓的过程中，向锅中挤半个柠檬的汁，注意不要挤进柠檬皮，否则可能会把柠檬皮的苦味掺杂到草莓酱中。

步骤4：煮到浓稠

草莓煮到半透明状态后，可以尝试用勺子沾取少量，如果勺子后面的液体不会流下去，就说明草莓酱已经可以了。此时，可以关火，让草莓酱自然冷却。

步骤5：装瓶保存

草莓酱冷却后，可以用漏斗将草莓酱倒入装有密封盖的瓶子里，保存在冰箱中即可。建议放置一天后方可食用，口感更佳。

小贴士：

1. 制作草莓酱的时候火不要太大，容易糊锅。

2.加柠檬汁可以增加果酱的稠度，如果口感不够酸甜可以加糖调节。

3.装草莓酱的瓶子需要消毒，并且在加入草莓酱前风干。

总结：

制作草莓酱并不麻烦，只需要几个简单的步骤和一点点耐心，就可以制作出美味的草莓酱。制作草莓酱的材料也很简单易买，而且草莓酱制作的过程也很有趣。建议大家在闲暇时间里制作一下自己喜欢的果酱，品尝到新鲜美味的同时也能提高自己的手工制作技巧。