麻辣小龙虾的最正宗做法

麻辣小龙虾，是现在备受欢迎的美食之一，其味道鲜美，吃后回味无穷，深受年轻人的喜爱。但是，做好一份口感鲜美、麻辣可口的小龙虾不是一件容易的事情，需要有一定的经验和技巧。

以下就是一份最正宗的麻辣小龙虾的做法，希望大家喜欢。

首先准备材料：

龙虾：一斤左右

干辣椒：100克

姜蒜末：适量

葱：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

具体步骤如下：

1、将龙虾放在大盆里，用水不断地冲洗龙虾，冲洗至水变干净即可。

2、将油倒入锅中，加入干辣椒和葱花煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒至香味四溢。

3、加入适量豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油。

4、将龙虾放进锅中，加入料酒、生抽、盐、鸡精，同时翻炒均匀。

5、加入清水，水量不要超过龙虾，烧开后转小火煮10分钟，煮至龙虾熟透即可。

6、出锅前撒上适量葱花，开吃！

以上就是麻辣小龙虾的最正宗做法了，需要注意的是：做麻辣小龙虾的辣椒、豆瓣酱等调味品的选用非常重要，一定要选择正宗的川味香辣料，才能做出口感浓郁、麻辣可口的小龙虾哦！祝大家做出一份美味可口的麻辣小龙虾！