炖鸡汤做法详解

炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，常常被推荐给年轻妈妈或需要补血补气的人。本文将分享炖鸡汤的制作方法及注意事项，希望可以帮助您制作出一份营养美味的炖鸡汤。

材料：

1.鸡肉：1只 (约1000克)

2.枸杞子：适量

3.红枣：适量

4.姜片：适量

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.清水：适量

步骤：

1. 准备食材。将鸡肉洗净，切成块状，用温水浸泡30分钟去血水。枸杞子、红枣洗净备用。姜片切成片状备用。

2. 热锅凉油。将锅加热，放入食用油，将鸡块放入煸炒30秒至两面微黄。

3. 加水煮开。加入清水至盖过鸡块，放入少许料酒煮开，将浮沫撇干净。

4. 加入枸杞、红枣、姜片。放入枸杞、红枣和姜片，继续煮沸，减小火候，加盖文火炖煮2-3小时。

5. 盛出食用。炖好后的鸡汤撇去鸡块，加入适量盐调味即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡肉的时候要注意！", "不要加太多油，否则会很容易烧焦。

2. 煮鸡汤的锅子最好用高压锅，可以节省煮的时间，并且更加营养美味。

3. 食材的搭配可以根据自己的喜好来增减，比如放点蔬菜也是可以的，不过还是要注意影响鸡汤口感的搭配不要太多。

总结：

炖鸡汤是一道口感鲜美，营养丰富的菜肴，经常被作为家庭早餐或者补身体的汤品食用。鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助身体合成肌肉组织和血红蛋白，是非常好的食材。如果您喜欢清淡的口感可以不要加调料，但是鸡肉要煮烂才好，建议选用高压锅可以节省煮的时间。希望本文的分享对您有所帮助，制作出一份美味的炖鸡汤！