酱肉包的做法：美味又营养的小吃

酱肉包是一道香气四溢、口感丰富的中式小吃，深受广大食客的喜欢。鲜嫩多汁的肉馅加上入味的酱汁、蓬松软糯的馒头皮，每一口都是满满的满足。

以下是我分享的酱肉包的做法，加入了些许个人的创新，让包子更加地美味、健康：

材料：

1.面粉（中筋或高筋）400克

2.酵母10克

3.温水200毫升（或按照面粉与水的比例自行调整）

4.盐2克

5.糖10克

6.葱姜末适量

7.料酒10毫升

8.生抽20毫升

9.老抽10毫升

10.耗油1汤匙（约15毫升）

11.白砂糖2汤匙（约30克）

12.五香粉1茶匙

13.肉馅500克（建议选用带肥的五花肉馅）

做法：

1. 将400克面粉慢慢地倒入盆中，加入10克酵母、2克盐、10克糖。用筷子将材料充分混合。

2. 慢慢地倒入适量的温水（大概200毫升）搅拌成为面团。

3. 将面团取出来放在案板上，手揉上几分钟，让面粉充分吸收水分。

4. 将面团放在一旁，用盆盖封上，待其发酵至两倍大。

5. 将姜蒜末加入肉馅中，然后将葱切成细末，同样加入肉馅中；加入料酒、生抽、老抽、耗油、白砂糖及五香粉，用力搅拌至馅料表面产生细密的筋道感。

6. 发面后将面团放在案板上搓成条状，切成适量大小的面团；将小面团压扁成形状类似手掌，再包入适量的馅料，收口搓圆后再搓成拇指大小的鸭蛋状。

7. 将包子码放在一旁，饧发二十分钟，最后大火蒸15分钟即可。

小贴士：

1.发面有充分时间膨胀，做出来的包子才能更大、更松软。

2.肉馅充分搅拌，有助于吸收调味汁；五花肉馅的含油量比较高，所以做出来的包子更有香味，但如果您担心热量过高，可以尽量挑选肉瘦肉多的肉馅来代替。

3.包子的大小可以按照自己的口感来选择，小巧的口袋包更受小孩子们的喜欢。

细嚼慢咽地品尝酱肉包的美味，在家做饭还能兼顾美食与健康。相信在您人生的美食之路上，酱肉包一定会成为不可或缺的一道美味菜品。