猪心的做法大全

猪心是一种非常营养而且味道鲜美的肉类食材，不仅可以用来煮汤，还可以用来烧烤或者炒菜，非常适合家庭日常食用或者宴席食用。下面就为大家介绍几种猪心的制作方法。

1. 清蒸猪心

将新鲜的猪心清洗干净，切成薄片，用盐和胡椒粉腌制20分钟，放入蒸锅中蒸10分钟即可，最后加入少量葱花和香油即可。

2. 红烧猪心

将猪心切成小块，用盐和胡椒粉腌制20分钟，热锅凉油下猪心煎至两面金黄，加入姜蒜翻炒后倒入少量料酒和生抽，炖煮40分钟即可。

3. 烤猪心

将猪心切成薄片，用生姜、蒜泥、盐、胡椒粉、孜然粉等均匀涂抹在猪心片上，放入烤箱中烤15分钟即可，吃时可以蘸上自己喜欢的酱汁。

4. 红烧猪心卷

将猪心切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油等腌制20分钟，将腌制好的猪心片卷成卷状，用牙签固定，放入热锅中煎至两面微黄，加入姜蒜爆香后加入少量水、料酒和生抽炖煮30分钟即可。

5. 猪心蔬菜汤

将猪心切成小块，用盐和胡椒粉腌制20分钟，用开水烫一下猪心，捞出备用，将大葱、姜、蒜炒香后加入西芹、萝卜、土豆等蔬菜和猪心一起炒煮，加入适量清水或高汤煮至熟透即可。

6. 猪心拌凉菜

将猪心用沸水烫熟，捞出用凉开水冲洗，切成细丝，加入葱花、芝麻酱、辣椒酱、生抽、醋等调料拌匀即可。

7. 炒猪心

将猪心切成薄片，用生姜、蒜泥、盐、胡椒粉、酱油等腌制20分钟，放入热锅中炒匀，加入适量清水翻炒，再加入豆角、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起翻炒，直到熟透即可。

8. 猪心番茄炒饭

将猪心切成小块，用盐和胡椒粉腌制20分钟，将猪心和洋葱、青椒一起炒熟备用，再将熟透的米饭加入炒匀，最后加入切成小块的番茄翻炒，最后加入炒好的猪心即可。

9. 猪心豆腐汤

将猪心和豆腐一起切成小块备用，用开水将猪心焯水备用，将豆腐和猪心放入锅中，加入适量清水和盐，煮至豆腐熟透即可。

10. 猪心红枣汤

将猪心和红枣一起放入锅中，加入适量的清水，煮至猪心和红枣熟透即可，可以用冰糖和枸杞提高味道。

以上就是一些猪心的制作方法，每一种都有不同的口感和营养价值，大家可以根据自己的口味和需求进行选择。