炖炒藕片的做法大全

藕片是一种非常营养的食材，含有蛋白质、维生素、钙、磷等多种营养成分。而且，藕片不仅味道鲜美，还有清热解暑、益气健脾、祛湿止泻等功效。今天，我们就来介绍一下炖炒藕片的做法，希望大家喜欢。

1. 香煎藕片

材料：

藕片300克、生抽适量、盐适量、油适量。

步骤：

1）在平底锅中倒入适量油，烧热后放入藕片；

2）在藕片两面煎至金黄色时，加入生抽和盐，中小火焖煮2分钟即可。

这样，口感外酥里嫩，入口香脆的香煎藕片就完成了。

2. 辣炒藕片

材料：

藕片300克、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量。

步骤：

1）将藕片洗净后斜切成薄片，用水煮1分钟，捞出过凉水备用；

2）平底锅中倒入适量油烧热，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味；

3）加入藕片，炒匀后加入料酒和盐，继续翻炒至熟透即可。

这样，口感爽辣，香气四溢的香辣炒藕片就成功了。

3. 焖炖藕片

材料：

藕片300克、瘦肉丝适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、香油适量、料酒适量。

步骤：

1）将藕片斜切成薄片，用水煮1分钟后捞出过凉水，再与瘦肉丝、红枣、枸杞放入炖盅中；

2）加入适量盐、老抽、生姜、料酒，用适量水浸泡30分钟；

3）将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1小时，取出水汁，淋上香油即可。

这样，汁香味醇，软糯不腻的焖炖藕片就做好了。

4. 西芹炒藕片

材料：

藕片300克、西芹适量、青红椒适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤：

1）西芹切块，青红椒切丝，蒜末备用；

2）锅中倒入适量油加热，放入藕片炒至两面金黄色，捞出备用；

3）锅中再倒入适量油，加入蒜末翻炒出香味，再加入西芹翻炒1分钟；

4）加入青红椒继续炒至熟透，加入炒好的藕片和适量盐、生抽翻炒均匀即可。

这样，口感清脆，色香味俱佳的西芹炒藕片就全部做好啦。

总结：

藕片可以说是一种非常营养的食材，而且做法非常多，上面介绍的这些就只是其中的几种而已。想要吃的更加美味，就需要根据自己的口味喜好，多尝试不同的做法。不过，无论如何，炖炒藕片都是一道很不错的家常菜，不妨试一试吧。