木耳炒肉的做法

木耳，又名黑木耳、云耳，是具有很高营养价值的一种食材，不仅能够帮助减肥，还有降血脂、美容等功效。而木耳炒肉不仅美味可口，而且也有着增强体力和提高免疫力等功效。今天就为大家详细介绍一下木耳炒肉的做法，让大家轻轻松松实现美食与健康的双重享受。

菜品名称：木耳炒肉

所需食材：

鲜瘦肉200克，

黑木耳50克，

姜5克，

蒜5克，

干辣椒适量，

盐、酱油、料酒、生抽、糖各适量，

花椒油适量，

色拉油适量。

步骤1：将黑木耳提前用温水泡软，清理干净。

步骤2：将瘦肉先切成薄片，用盐和生抽腌渍20分钟左右。

步骤3：将蒜、姜切末；干辣椒剪成小段备用。

步骤4：将锅烧热，加适量的油，再加入花椒油翻炒几下，炒出香味。

步骤5：加入蒜、姜、干辣椒段爆炒出香味。

步骤6：加入腌渍好的肉片，加入料酒、酱油、糖，大火快速翻炒几下。

步骤7：加入泡好的黑木耳，放入盐调味，再滴入少量醋调味，慢火翻炒至木耳熟烂，肉片变色。

步骤8：最后看自己口味，调入少许生抽调味即可。

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