鸡肉的做法大全家常菜

一、清炖鸡：

1、将鸡肉洗净切块，加清水煮开后撇去浮沫。

2、放入姜片、料酒、盐，中小火慢炖 30 分钟，撇去浮沫。

3、加入枸杞子、红枣煮 10 分钟即可。

二、水煮鸡：

1、将鸡肉切成片，用盐、料酒腌制 15 分钟。

2、锅里放足够的水烧开，放入葱姜蒜一起爆香。

3、加入鸡肉片水煮 5 分钟。

4、放葱花、香菜叶即可。

三、孜然煎鸡：

1、将鸡肉切成小块，加料酒、盐、生抽腌制 10 分钟。

2、平底锅热油，加入鸡肉煎至金黄。

3、加入孜然粉、姜末、蒜末煸炒均匀即可。

四、黑椒炒鸡：

1、将鸡肉切成条，加盐、胡椒粉、淀粉腌制 10 分钟。

2、锅里放油热，加入洋葱爆香。

3、放入鸡肉爆炒至熟，加黑椒粉、醋、蜂蜜翻炒均匀。

五、宫保鸡丁：

1、将鸡肉切成小丁，腌制 10 分钟。

2、把葱姜蒜切末，干辣椒泡软切段。

3、锅里放油热，加入鸡丁翻炒至金黄色，盛起备用。

4、将葱姜蒜爆香，加干辣椒炒香，倒入鸡丁。

5、放花生米、料酒、酱油、糖、醋，翻炒均匀即可。

六、白斩鸡：

1、将鸡肉浸泡在盐水中 2 小时，拿出晾干。

2、将鸡肉放入大锅加入足够的水煮 20 分钟。

3、取出鸡肉放入冰水中冷却。

4、将鸡肉切成小块，放在盘中，加入生抽、葱姜蒜末、香油、鸡精、盐拌匀即可。

七、蒜泥白肉：

1、将鸡肉放入大锅中，加入足够的水和姜葱一起煮开，撇去浮沫。

2、用小火慢慢煮 2 小时，捞出放在冰水中冷却。

3、将鸡肉切成薄片，加入蒜泥、鸡精、盐、香油、生抽拌匀即可。

八、炸鸡：

1、将鸡肉切成小块，加盐、生抽、料酒、鸡蛋液腌制 30 分钟。

2、将腌制好的鸡块均匀的裹上淀粉。

3、锅里放油热，把鸡块放进炸制至金黄脆即可。

以上就是鸡肉的做法大全了，以上做法各有特色，相信一定能够满足您的口味需求。