油焖茄子超下饭做法大全
摘要【主料】2人份茄子3根尖椒1根【辅料】大豆油适量葱姜蒜适量十三香适量酱油适量大酱（香其酱、豆瓣酱均可）适量步骤1将洗好的茄子去皮淋干水分切刀花备用，锅里放油，油热后将茄子放入锅中小火儿炸步骤2炸好的茄
【主料】2人份 茄子3根 尖椒1根 【辅料】 大豆油适量 葱姜蒜适量 十三香适量 酱油适量 大酱（香其酱、豆瓣酱均可）适量
步骤1 
将洗好的茄子去皮淋干水分切刀花备用，锅里放油，油热后将茄子放入锅中小火儿炸
步骤2 
炸好的茄子捞出备用，捞出前可以用勺子压一压，压出多余的油汁
步骤3 
将尖椒放入锅中炸
步骤4 
炸至如图所示，捞出备用
步骤5 
锅中加葱姜蒜煸香
步骤6 
加茄子尖椒继续翻炒
步骤7 
加入两勺酱，或者加入一袋香其酱也可
步骤8 
加一勺酱油，如果希望颜色深一点，可以加适量老抽
步骤9 
加少量水，盖盖焖五分钟
步骤10 
大火收汁、完成
