麻辣烫底料配方，让你在宅家也能尝到正宗的味道

疫情期间，宅家成为了大多数人的生活常态。在这期间，除了逛逛网站、看看视频，吃吃好吃的也成为了人们的娱乐方式之一。而麻辣烫作为一道辣味美食，深受广大吃货的喜爱。不少人会选择外卖或者去店里吃，但除此之外，如果你想在家也能尝到正宗的麻辣烫的话，相信以下这篇文章会为你提供一些参考。

首先，我们需要的是麻辣烫底料。底料的成分很多，其中属于麻辣味道的成分有花椒、辣椒粉、花椒粉、八角、香叶等。此外，为了提高麻辣烫的味道更加浓郁，可加入干海鲜、香菇等调味料。如果你不知道如何制作麻辣烫底料，那么接下来的内容一定对你有所帮助。

制作材料：

花椒（100克左右），干辣椒（150克左右），八角（8个左右），香叶（5片），花椒粉（50克左右），辣椒粉（50克左右），干海鲜（一把）。

步骤：

1、先将花椒和八角干燥，炒香备用。

2、把干辣椒放入锅中，煎炒出香味后放凉后剪成小段备用。

3、将花椒、八角、香叶放进研磨器中磨成粉末。

4、将干海鲜放入盘中晾干。

5、将磨碎的花椒、八角、香叶等混合融合，加入花椒粉、辣椒粉、切好的干辣椒和晒干的海鲜，搅拌均匀。

6、将混合好的麻辣烫底料放入烤箱中180℃烤15分钟后放凉即可。

此时制作的麻辣烫底料已经完成了。如果你想要提高更多的味道，可以按照自己的口味加少量的生姜、葱、蒜等，也可以加入虾皮、鱼骨等海鲜类食材。

对于麻辣烫底料的保存问题，最好放在密闭的材料袋中，放在冰箱里。如果您在制作的过程中有剩余的底料，可以将底料放进密封的小袋里，然后放进冰箱里冷冻一段时间，这样可以保质保鲜。

最后，我们需要准备点麻辣烫所需的食材，如牛肉、豆腐、鱼丸、粉丝、莲藕等，根据个人口味放入适量的食材，倒入适量的清汤或者开水，加入适量的麻辣烫底料，煮熟后即可享用美食。

总之，麻辣烫底料的配方虽然看似复杂，但如果按照上述步骤进行，其实并不难制作。所以，即使在疫情期间，大家也可以在家里自己动手制作麻辣烫，感受到正宗的味道。