牛腩西红柿炖汤的家常做法

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾、鲜香开胃的牛腩西红柿炖汤，不仅能暖身驱寒，还能带来丰富的口感和营养。以下就为大家介绍一下牛腩西红柿炖汤的家常做法。

材料：

牛腩 500克

西红柿 2个

土豆 2个

葱姜蒜适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

做法：

1. 牛腩切成小块，用开水焯水去除血水，备用。

2. 将西红柿洗净，切块备用。

3. 土豆去皮，切成小块备用。

4. 将葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，炒香葱姜蒜末，放入焯水后的牛腩煸炒至变色。

6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 倒入清水，水面要稍微高出牛腩。

8. 煮至水开，撇去浮沫，把火调至小火，并加入西红柿和土豆。

9. 盖上锅盖，炖煮30-40分钟至土豆熟软。

10. 加盐和胡椒粉调味，煮开即可。

小贴士：

1. 牛腩焯水后可以将水倒掉，不要放入炖汤中，这样可以去除血水，汤汁会更清澈。

2. 煮炖的过程中，不要频繁开盖子，否则会影响煮炖效果。

3. 煮炖时间可以根据个人口感调整，煮得时间越长，味道越鲜美，肉质也越软烂。

最后，一碗鲜香可口的牛腩西红柿炖汤就做好了！快来一起品尝吧！