鸡中翅做法大全：从简单到复杂，让你轻松做出美味

鸡中翅是一道很受欢迎的美食，无论是下酒菜还是聚餐美食，它都是不可或缺的。如何制作出美味可口的鸡中翅呢？下面为大家介绍几种简单易做的鸡中翅做法。

1. 盐焗鸡中翅

将鸡中翅洗净后，用纱布包好，放入盐水中浸泡1小时，然后用清水洗净。在锅中加入适量的盐，把鸡中翅放入锅中，煮20分钟后捞出晾干。将鸡中翅放入烤箱中，用180度的温度烤15分钟，取出即可食用。

2. 生煎鸡中翅

将鸡中翅洗净后放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和生姜末，拌匀腌制10分钟。然后将鸡中翅在平底锅中炸至金黄色，加入少许水，盖上锅盖焖煮约5分钟，撒上葱花即可。

3. 酱烤鸡中翅

将鸡中翅洗净后，用纱布包好，放入开水中焯烫一下，捞出晾干。把生抽、老抽、料酒、白糖、姜末、蒜末、花椒粉混合在一起，将鸡中翅腌制20分钟。然后将鸡中翅放入烤箱中，用200度的温度烤15分钟，取出后撒上芝麻和葱花即可。

4. 黄焖鸡中翅

将鸡中翅洗净后放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱白和少量的老抽，腌制1小时。然后将鸡中翅放入烧开的水中焯烫一下，捞出晾干。把锅中放适量的油，加入葱姜蒜爆炒，加入黄酒、鸡汤、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、白糖、鸡中翅烧开，转小火煮30分钟，最后加入适量的花椒和香菜末即可。

5. 豆鼓鸡中翅

将鸡中翅洗净后放入清水中焯水，捞出晾干。将豆鼓切碎备用。在锅中倒入油，加入蒜末、豆鼓炒香。加入鸡中翅，炒匀后加入少量的盐、清水，转小火煮30分钟。最后加入葱花即可。

6. 蜜汁鸡中翅

将鸡中翅洗净后用纸巾擦干水分，涂上蜜汁酱，入烤箱中，用200度的温度烤15分钟，取出后再涂上一层蜜汁酱，再入烤箱中，在用180度的温度烤10分钟，至鸡翅表面呈现棕色即可。

通过以上几种简单易做的鸡中翅做法，相信大家已经领会到了制作鸡中翅的基本技巧和口感要求。下面我们再来介绍几道复杂一些的鸡中翅美食。

7. 酱爆鸡中翅

将鸡中翅洗净后用纸巾擦干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、葱姜末腌制半小时。锅中倒入油，加入鸡中翅煎炸至金黄色捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆炒，加入泡过的辣椒、豆瓣酱、番茄酱、料酒、鸡汤、白糖、鸡中翅翻炒，将酱汁煮浓即可。

8. 汆爆鸡中翅

将鸡中翅洗净后用纱布包好，放入开水中煮至熟透，捞出晾干。在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，加入干辣椒、花椒炒香。加入酱油、糖、鸡精、香油、鸡中翅炒匀，最后加入适量的葱花和芝麻即可。

9. 酱油鸡中翅

将鸡中翅洗净后，用纱布包好，放入锅中焯烫，捞出备用。在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。加入鸡中翅煎炒，加入酱油、料酒、白糖、盐、清水、八角、桂皮，大火煮开后转小火煮40分钟，最后加入葱花即可。

以上是几道比较经典的鸡中翅做法，大家可以根据自己的口感进行调整，制作出更加美味的口感。

总之，做好鸡中翅需要掌握的是火候、调味和选材。希望本篇文章可以为大家带来一些灵感和启示，让大家在烹饪美食的过程中有更多的乐趣和挑战。