孜然肉片的做法

孜然肉片是一道经典的中式菜品，口感香辣可口，深受大家喜爱。今天，我将和大家分享一下孜然肉片的做法，让大家也可以轻松做出美味的孜然肉片。

所需材料：

- 瘦肉片 250克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 1个

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 孜然粉 适量

- 酱油 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 少许

- 葱花 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将肉片用料酒、生抽、淀粉调匀腌制10分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱切丝，姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

4. 放入肉片煸炒至变色，加入酱油、盐、鸡精、孜然粉继续翻炒。

5. 加入青椒、红椒、洋葱煸炒均匀，再加入适量水煮开，煮至肉熟透，汁料收干即可。

6. 起锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 肉片腌制时可以加入少许料酒和生抽，这样可以去腥增香。

2. 孜然粉可以在烹调肉片前炒香，更能提鲜。

3. 炒青椒、红椒、洋葱时火候不要太大，以免糊锅。

4. 煮肉片时加适量的水，可以使汁料更加浓稠可口。

小结：

这道孜然肉片的制作并不复杂，只需要掌握好火候和材料比例就能做出美味可口的孜然肉片。在制作过程中可以根据自己口味调整孜然粉和盐的用量。希望大家也能尝试做出这道美味可口的孜然肉片。