螺肉怎么吃？教你6种口感超赞的做法
摘要螺肉是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜，含有丰富的蛋白质和微量元素。在中国南方乃至全球范围内都是极受欢迎的食材。大多数人只有糖醋螺肉、啤酒煮螺肉这些妈妈级的口味，但其实，螺肉还有许多其他更有趣和创意的做法
螺肉是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜，含有丰富的蛋白质和微量元素。在中国南方乃至全球范围内都是极受欢迎的食材。大多数人只有糖醋螺肉、啤酒煮螺肉这些妈妈级的口味，但其实，螺肉还有许多其他更有趣和创意的做法。
1.炒螺肉将螺肉洗净去除杂质，用开水焯烫一下。火开热锅，放入葱姜蒜炒香，放入螺肉翻炒几分钟，加入盐、生抽、料酒、糖一起炒匀即可。
2.蒜蓉蒸螺肉将螺肉也是焯水去腥，用刀切成薄片，切好的螺片按照大小铺在碗底。取一碗加蒸架的锅，水开后加入蒸架，上面放上装有螺片的碗，撒上一勺蒜蓉和少许葱花蒸十分钟，加入特调酱汁即可。
3.红烧螺肉锅内加油，放入干辣椒、花椒煸炒，加入葱姜蒜爆香。放入焯水过的螺肉煸炒，加入老抽、生抽、料酒、糖、八角等调料，加水没过食材，转入炖锅大火炖半小时左右，加入葱花即可。
4.糖醋螺肉卷螺肉洗净焯水，用刀切成薄片。将薄片铺平，加入葱姜蒜末、盐、酱油、五香粉、糖等作料，把螺肉卷成卷，蒸十分钟左右。另起锅烧淀粉、糖和一些调料，等糖溶化后，盛出浇在螺肉卷上即可。
5.麻辣螺肉将螺肉焯水，切成小块待用。锅烧热后放油，放入干辣椒、花椒煸炒，加入葱姜蒜爆香。加入切好的螺肉，翻炒片刻后加入豆瓣酱、花椒粉、生抽等调味品，翻炒均匀即可。
6.香脆螺肉将焯烫后的螺肉装入袋子里，加入一勺薯粉，将袋子封紧摇动使薯粉均匀附着于螺肉上。起锅热油，将做好的螺肉放入油锅，炸至金黄色捞出即可。
尝试一下上述的螺肉做法吧，你会发现螺肉的味道可以那样的多变。除了这些做法，还有很多烤螺、煮汤等等螺肉的食法，大家可以根据自己的口味尝试，品尝到口感丰富的美味螺肉的多重风味。
