炖猪蹄的家常做法
摘要猪蹄是很多人喜欢的食材之一，煮炖都能做出丰富的美味。今天，我要分享的是一道非常下饭的炖猪蹄，使用的是家常做法，非常简单易学。材料：猪蹄4只老姜适量葱适量八角2颗桂皮1块料酒适
猪蹄是很多人喜欢的食材之一，煮炖都能做出丰富的美味。今天，我要分享的是一道非常下饭的炖猪蹄，使用的是家常做法，非常简单易学。
材料：
猪蹄 4只
老姜 适量
葱 适量
八角 2颗
桂皮 1块
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
花椒 适量
水 适量
步骤：
1.准备好所需材料。猪蹄洗净后切成块状，老姜切片，葱切段备用。
2.热锅冷油，加入姜片和葱段，爆香后加入猪蹄块，煸炒至表面变色，加入料酒，煮至烧干。
3.加入适量清水，放入八角、桂皮、冰糖和花椒，调入少许盐，生抽和老抽，再次搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸。
4.将火调小煮至汤汁稍微浓稠，猪蹄煮烂即可关火，出锅前可加一些葱花装饰。
小贴士：
1.猪蹄在煮之前，一定要先用开水烫一下，这样能去除猪蹄表面的脏物和异味。
2.炖煮时，需要打开锅盖，搅拌一下汤汁，这样可以让猪蹄的味道更加入味。
3.如果想要炖的时间更加省事，可以使用高压锅加热，不过使用高压锅时需要减少一些水的用量。
4.在加入料酒的时候，可以等到料酒大概差不多烧干的时候再加水，这样可以让猪蹄更加入味，而不是直接在水里煮炖。
炖猪蹄是一道非常营养美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对于女性来说，还有一定的美容和养颜效果。大家千万不要错过这道美食哦！
