白菜怎么炒才最好吃

2023-10-14 12:36:23 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要白菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一,不但味道鲜美,而且价廉物美,深受人们的喜爱。如何烹调白菜才能让它更加的美味呢?下面就为大家介绍白菜的烹饪方法。第一种方法:白菜炒肉丝原料:猪肉、白菜、大葱、生姜

白菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一,不但味道鲜美,而且价廉物美,深受人们的喜爱。如何烹调白菜才能让它更加的美味呢?下面就为大家介绍白菜的烹饪方法。

第一种方法:白菜炒肉丝

原料:猪肉、白菜、大葱、生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。

做法:

1.将猪肉洗净,切成丝。加一勺盐、半勺料酒、一勺生抽、适量淀粉拌匀,腌制10分钟;

2.将洗净的白菜切成块状,大葱切段,姜切末,蒜切片备用;

3.将锅烧热,倒入适量的油,油热后放入葱段、姜末和蒜片爆香;

4.放入腌好的猪肉丝,翻炒至肉变色,加入白菜翻炒几下;

5.加入适量的盐和鸡精,继续翻炒;

6.倒入适量的水,盖上锅盖,煮沸后转小火煮10分钟左右,翻几次,让汁水均匀地进入白菜;

7.最后,水分收干后,再加入适量的生抽和料酒,出锅前充分翻炒。

第二种方法:白菜炒肉片

原料:猪肉片、白菜、胡萝卜、香葱、生姜、料酒、盐、鸡精、油。

做法:

1.将猪肉片用盐和料酒腌制10分钟,放入少量的淀粉拌匀;

2.将洗净的白菜和胡萝卜切成片,香葱和生姜切成丝备用;

3.将锅烧热,倒入适量的油,油热后放入香葱和生姜丝爆香;

4.放入腌制好的猪肉片,翻炒至肉变色;

5.加入白菜和胡萝卜片,加一点盐和鸡精,继续翻炒;

6.最后,加入少量的水,盖上锅盖慢火焖煮5分钟左右,让白菜煮熟。

第三种方法:白菜炒蛋

原料:鸡蛋、白菜、葱花、盐、鸡精、生姜、胡椒粉、油。

做法:

1.鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀备用;

2.将洗净的白菜切成小块,生姜切丝;

3.将锅烧热,倒入适量的油,油热后放入葱花和生姜丝爆香;

4.放入白菜翻炒;

5.待白菜炒熟后,倒入鸡蛋液;

6.翻炒至鸡蛋熟透即可出锅。

小贴士:

1.白菜不要煮太长时间,否则会失去营养;

2.炒之前,将白菜榨干水分,这样炒出来的味道会更好;

3.为了保持白菜的美味,烹制时加少量清水即可,否则煮过头的白菜不好吃。

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