红烧小黄鱼怎么做？

红烧小黄鱼，是一道江浙菜中的经典菜肴，口感鲜美，香气四溢，大受各地食客的喜爱。今天，小编就来和大家分享一下如何制作一道美味的红烧小黄鱼。

材料：

1.小黄鱼500克

2.葱姜蒜适量

3.生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量

4.清水

步骤：

一、准备工作

1.将小黄鱼处理干净，切掉头尾，去鳞去内脏，用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.将葱姜蒜分别切成片备用。

二、烹饪过程

1.锅热后加入适量的油，将小黄鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

2.将葱姜蒜放入锅中爆香。

3.加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

4.加入适量的清水，烧开后放入小黄鱼，转小火，焖煮10-15分钟。

5.出锅前将汤汁收干即可。

小贴士：

1.油的温度不宜过高，否则会糊焦外皮，影响口感。

2.在烹饪过程中，可加入适量的水，调整菜肴的浓度。

3.放入小黄鱼后，尽量用小火焖煮，让鱼肉入味更好。

4.可根据个人口味，调整调料的用量。

5.出锅前可以撒上些许葱花，提升菜肴的香气。

红烧小黄鱼口感鲜美，营养丰富，适合全家人品尝。只要掌握好烹饪技巧和火候，每次的制作都是美味可口的。快跟着小编一起动手，亲手制作一道美味的红烧小黄鱼吧！