凉拌土豆丝的做法：清爽口感，简单易学

凉拌土豆丝是一道家常菜，适合夏天吃用。它清爽爽口，营养丰富，而且做法简单，非常适合厨房新手。下面就让我们来看下如何做一道美味可口的凉拌土豆丝。

材料

1. 土豆，500克

2. 青红椒，1个

3. 大葱，1个

4. 生姜，1小块

5. 食用油，适量

6. 食盐，适量

7. 醋，适量

8. 酱油，适量

9. 糖，适量

10. 蒜，适量

制作步骤

1. 准备土豆。将土豆用水冲洗干净，去皮。然后将土豆切成柳条状。

2. 准备配菜。将青红椒切成小块，大葱切成葱花，生姜切成末。

3. 烧热锅热油。待油热后，放入土豆柳状块状，翻炒几分钟。锅中的土豆开始变成金黄色的时候，就可以把土豆倒出，待其降温。

4. 好了，接着将刚刚烧过的热油泼在土豆中，让土豆充分吸收油分。用筷子把土豆搅拌几下，这样土豆就可以均匀的吸收到油分了。

5. 准备佐料。将醋、酱油、糖、蒜末、生姜末放入碗中，调成调味汁，然后再往其中加入一些清水，搅拌至搅拌均匀。

6. 将土豆块放入碗中，并将调好的酱汁倒在上面，然后加入芝麻，葱花和辣椒粉进行拌。

7. 凉拌土豆丝就做好了，摆盘即可享受清爽的味道。

小贴士

1. 土豆丝炸炒的时候一定要注意火候不要太大，否则容易炸糊。

2. 在将热油泼在土豆上之后，要用筷子搅拌距离土豆，确保土豆充分吸收到油分。

3. 凉拌土豆丝的酱汁要根据自己口味加量，以免太甜或太咸。

结语

凉拌土豆丝是一道清爽爽口的家常菜。简单易学，下厨房就能做出一道美食。此外，凉拌土豆丝还有美容养颜的功效，是一道非常适合女性朋友食用的凉菜。