山野菜杂面条的做法

面条是我们日常食谱中必不可少的，而杂面条更是受到了很多人的欢迎。一旦加入了山野菜这一元素，不仅可以提高口感，还能增添更多的营养价值。这篇文章将会介绍一下如何制作美味的山野菜杂面条。

首先需要准备的材料有： 面粉、山野菜、盐、水。其中，面粉和水的比例为3：1。

第一步，将面粉和适量的水搅拌均匀，成为均一无颗粒的面团，然后放置15分钟让面团松弛一下。

第二步，开始处理山野菜。首先，将山野菜洗净，然后在一旁备下开水。接着，将山野菜放入开水中焯水并捞出，稍稍晾凉后切成细段，待用。

第三步，将面团分成适量大小的剂子搓成面条，一边搓一边沾上一些面粉用以防粘，然后再放入沸水中煮熟。

第四步，将焯好水的山野菜放到煮好的面条上，撒上适量的盐搅拌均匀，便可以品尝了。

当然，山野菜的品种丰富，可以根据自己的口味添加适量的芝麻酱、辣椒油、葱花等调味品。另外，制作杂面时也可以将部分面粉替换为莜麦粉、玉米粉等，以此调整面条的口感和颜色。

总的来说，山野菜杂面条是一种既美味又健康的食品。不仅可以很好的满足我们的口腹之欲，还可以增加我们的营养摄入。想要尝试制作的小伙伴们，可以使用这篇文章提供的方法，制作一份属于自己的山野菜杂面条。