清蒸鲈鱼的做法：最正宗的做法

鲈鱼是一种很受欢迎的鱼类，清蒸鲈鱼是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且还有营养丰富的优点。下面详细介绍清蒸鲈鱼的做法，让您轻松掌握。 1.准备原材料 准备好一条新鲜的鲈鱼（大小根据人数而定），姜丝、葱丝、红椒丝、料酒、盐、生抽、香油、水淀粉和清水。 2.处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。然后在两侧斜切三刀，切口深约1.5厘米，这样蒸出来的鱼肉更加入味。

3.调制蒸鱼汁 在碗中放入适量的料酒、姜末、葱末、盐、生抽和清水，充分搅拌均匀。

4.蒸鲈鱼 在锅中加入水，放入蒸屉并加热至水沸腾。将处理好的鲈鱼放在蒸屉上，撒上红椒丝，将调制好的蒸鱼汁均匀地均匀地洒在鱼身上。

5.蒸烹饪 将鱼放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，取出后淋上香油，锅中留汁，开小火后勾芡，淋在鱼身上就可以了。美味的清蒸鲈鱼就完成啦！

6.小贴士 为了让鲈鱼更好的入味，需要在蒸鱼前将其撒上适量的盐和料酒，稍微腌制一段时间；亦可将鲈鱼在蒸的时候撒上葱末等辅料，增加蒸鱼的香味。

7.总结 清蒸鲈鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作过程简单，做法也不难掌握，只要注意几个小细节就可以成功地制作一道美味的清蒸鲈鱼。