番茄酱排骨的制作方法及营养价值

番茄酱排骨是一道非常受欢迎的传统美食，它具有浓郁的口味和丰富的营养价值，被广泛的喜爱和推崇。如果你也想品尝到这道美味佳肴，那么不妨跟随小编的步骤一起学习制作吧！

1. 食材准备

制作番茄酱排骨需要一些原材料，具体如下：

1.1 食材：猪肉排骨500克，葱花适量，姜片适量。

1.2 调料：番茄酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。

2. 制作步骤

2.1 将排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。

2.2 热锅凉油，下蒜姜爆香，加入番茄酱煸炒出红油。

2.3 放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

2.4 加入料酒、老抽、白糖和适量的清水，翻炒至排骨均匀上色后，转小火煮10分钟。

2.5 加入适量生抽和盐，搅拌均匀即可。

3. 营养价值

番茄酱排骨不仅美味可口，而且还是一道营养丰富的佳肴。其中，番茄酱富含番茄红素，具有抗氧化作用，能够防止身体细胞的老化，具有一定的抗癌作用。

此外，番茄酱中还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高人体的免疫力，抵御外界入侵的病原体。

排骨作为一种高蛋白、低脂肪的食品，能够提高人体的抗病能力，并且对于骨骼和牙齿的健康也有一定的保健作用。

4. 注意事项

番茄酱排骨虽然口感极佳，但是由于番茄酱本身的较高油脂含量，不宜过量食用，容易导致消化不良和身体的负担。

此外，在选择食材的时候，一定要选用新鲜、健康的猪肉排骨，以免影响口感和营养价值。

总之，番茄酱排骨是一道别具特色的传统美食，不仅美味可口，而且富含营养。如果您想尝试制作这道佳肴，那么可以根据上述步骤进行制作，品尝一下属于自己的美味佳肴。