绿豆芽怎么做好吃

1.绿豆芽炒豆腐 材料： 绿豆芽、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、生抽、耗油 做法： 1.将豆腐切成小块，用50度的热水焯水； 2.将葱切成葱花，姜切成姜末备用； 3.锅中倒入适量的油，将葱姜爆香； 4.加入豆腐，煸炒至表面金黄； 5.倒入绿豆芽，稍加炒拌； 6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、耗油和适量的水； 7.用大火烧开后改用中小火焖煮10分钟即可； 8.起锅前淋上香油即可。

2.绿豆芽鸡蛋汤 材料： 绿豆芽、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽 做法： 1.将姜切成末，葱切成葱花备用； 2.鸡蛋打入碗中，加入盐、姜末、生抽，搅拌均匀； 3.绿豆芽洗净备用； 4.锅中倒入适量的水，放入姜末和葱花烧开； 5.加入绿豆芽，煮约1分钟； 6.将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀； 7.煮至鸡蛋熟，加入适量的盐即可。

3.绿豆芽炒肉片 材料： 绿豆芽、瘦肉片、花椒粉、盐、料酒、酱油、生抽、葱、姜、蒜、干辣椒 做法： 1.将葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用； 2.将绿豆芽用水烫2分钟，捞出沥干水份； 3.将瘦肉片用料酒、酱油、生姜汁、盐、花椒粉拌匀腌制15分钟； 4.开火，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香； 5.加入肉片，炒至变色； 6.加入绿豆芽，再炒5分钟； 7.加适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

4.清炒绿豆芽 材料： 绿豆芽、葱、盐、油 做法： 1.将绿豆芽用清水洗净，放入沸水中焯水后捞起沥干水分备用； 2.锅中倒入适量的油，加入葱花爆香； 3.将绿豆芽放入锅中，快速翻炒； 4.加入适量的盐，再翻炒均匀即可。

5.绿豆芽炒蛋 材料： 绿豆芽、鸡蛋、盐、油 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、油，搅拌均匀备用； 2.锅中倒入适量的油，将绿豆芽翻炒至变软； 3.将鸡蛋液倒入锅中，慢慢煮熟； 4.翻炒均匀后即可出锅上桌。

总结： 绿豆芽做法多样，能做成多种美食，不仅美味还营养丰富。不同的人有不同的口味，可以根据自己的口味来选择不同的做法。希望绿豆芽能成为大家的美味选择之一。