苹果派的制作方法家庭版

苹果派是一道受到广大人民群众喜爱的传统西式甜点。其外皮香脆，内馅甜润，口感丰富。想在家里做一盘美味的苹果派吗？下面介绍一下制作方法吧！

所需材料：

1.面粉：200克

2.盐：小半勺

3.糖：30克

4.黄油：120克

5.水：60毫升

6.苹果：2个（约500克）

7.糖：60克

8.肉桂粉：1/4茶匙

9.柠檬汁：1汤匙

10.蛋黄：1个

11.牛奶：3汤匙

做法：

1.将面粉、盐和糖混合均匀，加入切成小块的黄油，用叉子切拌到颗粒状后加入水，揉成面团。放入冰箱冷藏30分钟。

2.将苹果去皮去核，切成小块，加入糖、肉桂粉和柠檬汁搅拌均匀。

3.取出面团，分成两份，其中一份在案板上擀成大小适中的圆形饼皮。

4.将擀好的饼皮放在9寸派盘中，将苹果馅倒入饼皮中。

5.将另一份面团在案板上擀成圆形的盖子，盖在苹果馅上，将两块饼皮的边缘用手指压紧。

6.将蛋黄和牛奶搅拌均匀，刷在饼皮表面。

7.在饼皮表面开几个小口，放入烤箱中，用190度烤20分钟。然后将温度调至180度，继续烤20分钟，直到饼皮表面呈现漂亮的金黄色。

小贴士：

1.面团在搅拌过程中要揉匀，擀开后要达到薄厚均匀的状态。

2.苹果馅中的肉桂粉也可以替换成甜菜粉、肉豆蔻粉等。

3.烤制时可以在烤箱底部垫上锡纸，避免饼皮粘烤箱。

4.烤制时若觉得饼皮过快变色，可以在表面覆盖一层锡纸，以免糖分烤糊。

好了，现在你已经掌握了制作苹果派的方法，赶紧试试吧！