纯大米面发糕的做法

发糕是一种广受欢迎的传统糕点，在中国各地都有不同的制作方法和口味。其中，纯大米面发糕是一种不含任何杂粮或其他面粉的发糕，因其口感细腻、柔软，而备受喜爱。

下面，我们来介绍一种简单易学的纯大米面发糕的做法。

材料：

1. 大米面 300克

2. 糖 80克

3. 面粉 20克

4. 发酵粉 5克

5. 清水 350克

步骤：

1. 将大米面放入容器中，加水搅拌成面糊状。

2. 将面糊倒入大碗中，添加糖和温水，搅拌均匀。

3. 然后加入过筛的面粉和发酵粉，搅拌成无颗粒的面糊状，盖上盖子醒面2小时。

4. 接着，将蒸锅内的水煮沸，然后把面糊倒入蒸锅内，上锅蒸15分钟。

5. 取出蒸好的发糕，放凉后脱模，切成块状即可。

这样做出来的纯大米面发糕，色泽洁白，口感细腻、柔软。如果想要增加口感的层次，还可以在面糊中加入一些水果干、绿豆沙等馅料，蒸出来的发糕更加美味。

总之，纯大米面发糕是一种营养健康、简单易学的传统糕点，不妨在家中尝试制作，给家人带来惊喜呢！