鱿鱼的做法大全家常

鱿鱼是一种健康营养、美味可口的海鲜，可烹制出多种不同口味的菜肴。下面将介绍鱿鱼的家常做法，供您参考。

1. 清炒鱿鱼

鱿鱼洗净，去掉内脏和骨刺，切成片。用清水将鱿鱼片洗净，沥干水分。热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，然后放入鱿鱼片。用大火快速翻炒，加入少量盐和生抽调味后出锅即可。

2. 糖醋鱿鱼圈

鱿鱼洗净，去掉内脏和骨刺，切成圆环状。用清水将鱿鱼洗净，沥干水分，再用少许盐、生抽和料酒腌制10分钟。将腌好的鱿鱼放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。另起锅，倒入适量的白醋、水和糖，加入少量的盐和生抽，搅拌煮沸后放入炸好的鱿鱼圈，翻炒均匀即可出锅。

3. 鱿鱼炒饭

鱿鱼和米饭分别提前煮好备用。热锅凉油，放入蒜末和洋葱末爆香，然后加入鱿鱼和胡萝卜丁翻炒。加入煮好的米饭，加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，炒匀即可出锅。

4. 鱿鱼披萨

将鱿鱼片洗净，沥干水分，切成小块备用。将面团擀成薄饼状，摆放在烤盘上，抹上适量的番茄酱。在上面撒上适量的磨碎的芝士和鱿鱼块，撒上适量的盐和黑胡椒粉，再撒上适量的洋葱和青椒丁。把饼放入已预热至200度的烤箱中，烤至表面金黄色即可。

5. 鱿鱼酱烧茄子

茄子切成小块，鱿鱼切成片备用。热锅凉油，放入蒜末和辣椒末爆香，加入茄子翻炒至软烂，加入鱿鱼翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和糖调味，淋入少许醋，加入少量水稍微煮沸即可出锅。

6. 鱿鱼滑蛋汤

将鱿鱼洗净，去除内脏和骨刺，切成片备用。将鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的水和鸡汤，放入切好的鱿鱼片，待汤开后，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀后再撒上适量的盐和胡椒粉备用。另起锅，热油放入蒜末和姜丝爆香，然后倒入汤汁，加入适量的味精和香菜，稍加煮沸即可出锅。 以上是几种简单易学的鱿鱼家常做法，希望对您有所帮助。