清炖鲤鱼的做法，让你体验原汁原味的家常味道

清炖鲤鱼是一道非常适合夏季食用的家常菜，其清爽可口的口感深受大家的喜爱。今天小编就来教你一道简单易学的清炖鲤鱼的做法，让你轻松做出美味可口的家常菜。

准备材料：

1、鲤鱼一条

2、葱、姜、蒜各适量

3、生抽、料酒、盐、糖适量

4、清水适量

步骤一：准备鲤鱼

1、鲤鱼清理干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净表面的残腥。

2、用刀在鱼肚子上切上几刀，这样煮的时候鱼肉容易入味。

步骤二：准备葱姜蒜

葱姜蒜分别洗净切成葱花、姜片、蒜末备用。

步骤三：煸炒调料

1、热锅加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒香。

2、加入适量的生抽、料酒、盐、糖继续煸炒均匀。

步骤四：加水烧开

1、加入适量的清水烧开。

2、将准备好的鲤鱼放入水中，再加入少量盐和糖，煮开后转中小火慢慢地炖煮。

步骤五：加入调味料收汁

1、30分钟后再加入适量的生抽、盐、糖，翻动鱼身后继续炖煮。

2、收汁时火大一些，等汤汁收干收稠了就可以了。

步骤六：出锅装盘

关火后将煮好的鲤鱼捞出装碗，将熬好的汤汁浇盖在鱼身上即可。

小提示：

1、炖鱼的过程中不要翻动鱼的太多次，否则容易散。

2、加入盐和糖的时机是稍稍有些讲究的，根据口味适量加入即可。

3、炖鱼的时间也比较重要，建议至少炖煮30分钟以上，这样鱼肉才能入味。

4、汤汁最好不要太多，这样更利于鱼肉入味。

清炖鲤鱼这道家常菜虽然看似简单，但如果做不好，口感和味道都会打折扣。按照以上几个步骤准备好材料，炖出一道既营养又美味的清炖鲤鱼，家人们一定会夸赞你的厨艺哦！