冷面做法分享

在炎炎夏日，有什么比一碗凉爽美味的冷面更能提神解暑呢？以下是多种冷面做法，希望可以给大家的夏日带来不一样的美味体验。

韩式冷面是韩国的传统美食，口感酸甜爽口，色彩缤纷，金黄色的芝麻酱与绿色的辣椒酱，加上冷面、肉片、蔬菜、糖腌萝卜等各种食材，让这道韩式冷面颜值和口感兼备。

做法：

1.准备酱料：将一些芝麻、芝麻油、盐和糖放入一个大碗中，搅拌均匀，倒入一些凉开水，然后加入一些酱油、醋、辣椒面和葱、姜末拌匀，最后加入适量开水，搅拌均匀。

2.准备食材：用开水将冷面煮熟，冲洗凉水，放入碗中。将瘦肉切成薄片，爆炒后切成细条。葱、黄瓜、红萝卜切成细条。用凉水浸泡黄豆芽。

3.摆盘：将调好的芝麻酱和辣椒酱倒在面上，依次摆放准备好的瘦肉、黄豆芽、蔬菜和糖腌萝卜等食材即可。

榨菜肉丝冷面是一道色香味俱佳的传统美食。冷面口感爽滑，肉丝鲜香，榨菜辣酸开胃，同时富含蛋白质及多种维生素，营养价值极高。

做法：

1.准备酱料：将一些花生在烤箱中烤至熟，剁成碎小的颗粒。在大碗中加入蒜泥、豆瓣酱、辣椒油、醋糖、生抽、榨菜切碎、碎花生等拌匀。

2.准备食材：用开水将冷面煮熟，然后冲洗凉水。将瘦肉洗净，切成细丝。榨菜切成细条。

3.摆盘：将煮熟的冷面放入碗中，倒入拌制好的酱料，用筷子搅拌均匀。然后依次摆放准备好的瘦肉、榨菜条、切好的黄瓜等食材，喜欢吃辣的可以再加上一些辣酱，即可食用。

这款番茄鸡蛋凉面具有美味和健康的双重功效，是一道非常适合夏季的美食。它除了口感凉爽、色香味俱佳外，还富含维生素C和蛋白质，具有提高免疫力、补充营养等多重作用。

做法：

1.准备酱料：将熟番茄切成小块，放入锅中煮烂，同时加入适量的白糖，翻炒均匀。将鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐。锅中倒入少量油，加热至六成热时，倒入鸡蛋液做成蛋花。罐装豆芽菜用凉水冲洗一遍后，备用。

2.准备食材：用开水将冷面煮熟，冲洗凉水。将泡发好的黑木耳丝焯一下，捞出备用。将煮烂的西红柿倒入大碗中，在里面加入番茄酱、白糖、白醋、盐和适量的水，搅拌均匀。

3.摆盘：将调好的番茄酱倒入面中，加入准备好的豆芽菜、蛋花、黑木耳，搅拌均匀即可。

以上是三种不同风味的冷面做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择，希望大家都可以用这些菜谱制作出美味的冷面。