DIY月饼：手把手教你制作传统和创意口味的月饼P

首先，我们来看看传统口味的月饼。传统月饼的外皮通常是薄酥皮，内馅则是豆沙、莲蓉、五仁等。要制作传统月饼，需要准备的材料如下： 1. 中筋面粉850克 2. 猪油或植物油200克 3. 细砂糖500克 4. 碱水120克 5. 清水380克 6. 蛋黄液适量 7. 馅料（豆沙、莲蓉、五仁等）

制作过程如下： 1. 把中筋面粉放入大盆中，加入猪油或植物油，用手指把油和面粉揉成小颗粒。 2. 把细砂糖加入碗中，再加入碱水，清水搅拌均匀，然后倒入面粉中。 3. 用筷子搅拌面糊，然后再用手揉成面团，放置10分钟。 4. 取出面团，揉成长条状，再切成30克的小面团。 5. 把小面团擀成薄饼状，包入馅料。然后把馅料封口处朝下，放到月饼模具里，压出花样。 6. 把压好的月饼放到烤盘里，刷上蛋黄液，放入烤箱中烤20~30分钟即可。

如果你想制作一些不同口味的月饼，可以使用不同的馅料或配料。下面是一些创意月饼的做法。

鲜果馅月饼： 将新鲜水果连同糯米粉、糖浆、水、猪油等混合搅拌成馅料，然后按照传统月饼的方法制作即可。

芝士月饼： 将奶油芝士、鲜奶油、糖等混合搅拌成馅料，然后加入开心果碎和蔓越莓干，按照传统月饼的方法制作即可。

巧克力月饼： 将巧克力、糖、奶油混合搅拌成馅料，然后加入核桃碎、可可碎和糖浆，按照传统月饼的方法制作即可。

总之，DIY月饼不仅可以满足你的口腹之欲，还能给你带来更多的乐趣。不妨试试制作自己口味的月饼吧！