油焖春笋的做法

春天是最适合吃春笋的季节，特别是油焖春笋。油焖春笋是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩爽口。今天，我们就来分享一下油焖春笋的做法。

材料：

鲜嫩春笋数根

鸡腿肉一块

大葱一根

姜片适量

蒜瓣适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

糖适量

色拉油适量

做法：

1. 将春笋清洗干净，斜着切成薄片。鸡腿肉切成小块，大葱切成段。

2. 热锅凉油下葱、姜、蒜煸炒，加入料酒、鸡肉煸炒至变色。

3. 加入春笋煸炒，加盐、糖、生抽，继续煸炒至春笋软烂。

4. 倒入适量的水，中火煮开后转小火焖煮约5-8分钟。

5. 最后收汁，淋上适量的麻油即可。

Tips：

1. 煮春笋前，要先将春笋泡在水里，切好后再清洗，这样做可以避免春笋苦味。

2. 建议选择带有一定韧性的鸡腿肉，口感更好。

3. 用料等调整口味，适量增加或减少。

油焖春笋是一道非常健康的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。趁着春天，快来做一道美味的油焖春笋吧！