麻辣兔肉的做法

兔肉是一种营养丰富的食材，而麻辣口味则是广受欢迎的口感。今天，我将为大家介绍一道口感独特、味道鲜美的麻辣兔肉的做法。

所需材料：

1. 兔肉 500克

2. 干辣椒 30克

3. 姜片 10克

4. 葱段 10克

5. 大蒜头 10克

6. 酱油 20毫升

7. 料酒 20毫升

8. 食用油 适量

9. 盐 适量

做法：

1. 将兔肉洗净，切成适当大小的块。

2. 干辣椒放入锅中，用中小火慢炒至香味出来，放入姜片、葱段、大蒜头继续炒香。

3. 将兔肉放入锅中，用大火快速翻炒至表面变色。

4. 加入酱油、料酒、盐，翻炒匀均。

5. 加入适量的水，将火调至中小火，盖上盖子，炖煮约20-30分钟，至兔肉熟透、肉质鲜嫩。

6. 最后加入适量的食用油，翻炒至汁汁浓稠。

7. 上碟装盘即可。

小贴士：

1. 记得多加辣椒和花椒，这样做出来的兔肉才更有味道。

2. 兔肉质嫩，炒制时间不宜过长，否则口感会变硬。

3. 可以根据自己的口味调整加盐量。

麻辣兔肉是一道口感独特、味道鲜美的川菜，不只是一道美味佳肴，在食用后还有助于身体健康。希望大家在家也能尝试做出这道美味的麻辣兔肉哦！