手撕包菜的做法详解

手撕包菜是一道简单易做，味道却非常好的菜品，也是我们日常生活中经常制作的一道菜。现在，我将向大家介绍详细的手撕包菜的做法，希望能够给大家带来一些帮助。

需要的食材

1. 包菜一颗

2. 葱姜蒜适量

3. 鸡精适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 糖适量

7. 食用油适量

制作步骤

步骤一：清洗包菜

首先我们需要把包菜清洗干净，用清水冲洗去表层的灰尘和杂质，然后用手轻轻拍打包菜，使其保持完整的形态，方便我们后期的处理。

步骤二：切香葱、生姜和蒜末

将适量的香葱、生姜和蒜切成末备用，放在碗里，待用。

步骤三：手撕包菜

将处理好的包菜拿到案板上，用手将其撕成适中大小的小块。

步骤四：调制腌料

将切好的香葱、姜和蒜末放入碗中，加入适量的鸡精、盐、生抽和糖，拌匀成为腌料。

步骤五：烹制手撕包菜

热锅凉油，将腌制好的葱姜蒜末倒入锅中，翻炒出香味后加入手撕包菜，继续快速翻炒，直至包菜变软，变色即可。

小窍门

1. 包菜要在洗干净后再完成其他步骤，以避免包菜过分出汁影响口感。

2. 翻炒时要快，以免包菜汁水分析，影响口感。

3. 可以加入一些辣椒粉和花椒粉，增加口感。

总结

以上便是手撕包菜的详细做法，不需要太多的烹饪技巧，甚至不需要太多的调料，只要掌握好每个步骤的技巧，就可以轻松完成手撕包菜的制作。希望这篇文章能够对大家有所帮助。