标题：虾怎么做才好吃又简单？

虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，不仅味道好，而且含有大量的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等对人体有益的营养成分。虾的做法多种多样，下面就为大家介绍几种容易上手又美味的虾的做法。

1、清蒸虾

清蒸虾是一道简单易做的菜品，只要准备好新鲜的虾和姜末、蒜末等腌料就可以了。先将虾洗净去头、去脚、去壳，留下尾部，然后在虾背上用刀沿着虾线划开，取出虾线。接着将虾放入碗中，放入适量的盐和料酒搅拌均匀，加入姜末、蒜末等调味料腌制5分钟。最后把腌制好的虾放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后淋上适量的芝麻油即可。

2、红烧虾

红烧虾也是一道口感鲜美的虾菜，该做法需要虾、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐等少量食材。首先将虾洗净，去虾线，然后放入锅中煸炒至变色，放入料酒去腥，再放入葱姜爆香，接着加入少量盐、酱油、白糖和水烧开，放入虾用小火慢炖15分钟即可。

3、虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋是一道简单又美味的家常菜。只需要将鸡蛋、清水、虾仁等食材混合在一起，倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。要注意的是，在蒸的过程中要多次打开锅盖，以免蛋液糊底。

4、虾干炒鸡蛋

虾干炒鸡蛋也是一道简单易做的菜品。它的做法非常简单，只需要将虾干用油炸过，然后和葱、姜爆香，加入打好的鸡蛋液，翻炒均匀即可。

5、虾仁炒饭

虾仁炒饭是一道既美味又营养的家常菜。首先要将大米冲洗干净，煮成饭，然后倒入锅中，放入虾仁、胡萝卜丁等食材一起炒熟即可。

总之，虾的做法多种多样，不仅好吃，而且简单易学。希望大家可以尝试一下这些虾的做法，享受美味的同时也保证了饮食的健康。