怎样做茄子简单又好吃

1、1将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条炸出来的效果还不如直茄子的颜色2一边切茄子，一边加热油锅里的油3将手放在20厘米高的油位上测试油温心里数10个数的时候，感觉太热了想快速把手拿开的。

2、1茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀姜丝切末 2勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油 3勺内放少许底油烧热，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤，盐，糖和炸好茄子4烧开后用小火焖烂，再放味精，汁浓后用湿淀粉勾芡。

3、茄子好吃做法如下1首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了2现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用。

4、茄子怎么做好吃又简单2 第一种做法糖醋茄子 两根茄子准备好，什么茄子都行，只要嫩一点，不要那么多籽就好，清洗干净，去掉茄子蒂，切成小块，不太喜欢吃皮可以先去掉再切块，想要营养高的话，茄子皮保留比较好，因为。

5、步骤1茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，放水里泡着是避免茄子变色，还有避免太吃油2蒜四瓣切末，葱切段3锅里放稍微比平时多一点点油，小火爆香蒜末4然后下茄子，炒一会5加蚝油继续炒均匀。

6、步骤1准备食材2将茄子切成约七八厘米的长条蒜切末小红辣椒切段豆瓣酱剁碎备用3往茄条里撒少许盐，然后拌匀让其腌制10分钟左右4茄子腌好后，将盆里多余的水去掉然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

7、方法 步骤 1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟2葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒3微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱4炒出红油后放入茄子翻炒，加入。

8、肉末茄子制作食材长茄子，猪瘦肉，生姜，大蒜，食用油，蚝油，生抽，老抽，小葱，小米椒制作步骤1今天要教大家一道茄子特别简单，但却特别美味的做法，肉末茄子吃起来汤汁特别浓郁，肉香爽口，下来把做肉末茄子需要用到的材料准备好。

9、1准备食材2一勺生抽，一勺陈醋一勺料酒半勺糖，适量盐调成碗汁备用3茄子切成滚分块4加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟5将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份6锅中油烧热，加入茄子炸。

10、慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不。

11、主料嫩茄子300克 配料尖椒10克胡萝卜10克鸡蛋半个湿淀粉75克，色拉油750克 调料碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克 制作 1把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长1厘米见方的。

12、这个季节的茄子还是相当的鲜嫩，茄子的做法也是很多的，蒸，炒，炖煮，皆可 最家常的做法，莫过于红烧茄子，用料做法简单，烧至好的茄子油亮鲜嫩，咸鲜适口，是超级下饭的一道美味佳肴主料 长茄子 2根 辅料 青椒1个。

13、1茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许2茄子洗干净去头，切条，起油锅3油热倒入切好的茄子炸炸个2到3分钟后捞出开大火把油烧热，再次倒进茄子。

14、调料 葱，姜，盐，色拉油，味精，鸡精，糖，老抽，胡椒粉，香油，水淀粉各适量 教您东坡茄子煲怎么做，如何做东坡茄子煲才好吃 1五花肉斩块，入油锅加葱姜炒香，入盐味精老抽胡椒粉调味调色，烧至红亮酥烂。

15、东北炖茄子 材料 蛋茄 1，三层肉 1碗，葱段 2根大拇指，姜丝15~2根大拇指，蒜末2~3个大拇指头，鸡高汤水 1碗，蠔油3 大匙，辣椒个人偏好酌量，盐 酌量，油 酌量 做法 1手撕茄子大约一根大拇指的size，大一点。

16、2锅内注油烧热，放入葱蒜姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻3再放入茄子盐。