爆炒鸡腿肉怎么炒才嫩

1材料洋葱1个鸡腿肉2只盐适量油适量2洋葱先浸一下切成条状备用，而鸡腿肉也要切成条状备用3先放油和盐去炒洋葱，炒熟一点放碟备用4之后再用油去炒鸡腿肉加入盐大约5分钟5再把洋葱回锅炒一下。

1食材鸡腿肉适量，青椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量，老抽适量，生抽适量，花椒适量，姜蒜适量，干红辣椒适量，鸡精适量2选择鸡腿肉吃起来比较劲道，清洗干净斩成小块3准备好配料生姜切成片，干红辣椒剪成小段。

炒鸡腿 “今天推荐炒鸡腿口感不错肉质紧实，很鲜美大人孩子都说这样做的鸡腿味道好，好菜必须要分享一下了这道菜最大的看点就是炒熟的，而且炒的过程中要小火，时不时的加一点清水，这样炒的菜鲜嫩，很入味喜欢。

美食 名称爆炒鸡腿肉准备原料大鸡腿4个，小米辣一根，红色的甜椒一和，大蒜苗2根，蒜末15克，甜面酱1勺，洋葱半个，淀粉15克辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可第一步首先。

大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了 步骤二加入鸡蛋淀粉和油 给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用记住鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉加蛋清。

1准备鸡腿3个，葱姜适量，油盐生抽蚝油料酒各适量2鸡腿放水中解冻，清洗干净后，斩成块3姜去皮洗净后切丝，葱去根洗净后切碎4热油锅，放入姜丝和葱碎爆香5葱姜炒出香味后，放入鸡腿翻炒。