茄汁鳕鱼做法大全

【主料】3人份 番茄罐头(整个)4个 鳕鱼350克 【辅料】 黄油适量 香油少许 醋1勺 柠檬小半个 蒜瓣2个 淀粉适量 蚝油1勺 生抽1勺 砂糖1勺 料酒1勺 盐少许 胡椒粉少许 姜汁少许

步骤1

鳕鱼冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分

步骤2

放入碗中加点料酒、盐、姜汁、胡椒粉腌制半小时以上

步骤3

新鲜番茄洗净

步骤4

切成小块

步骤5

把番茄块放入破壁机的搅拌杯里，可以稍微加点水一起打

步骤6

启动搅拌键，机器开始工作

步骤7

这是搅打好的茄汁备用

步骤8

腌制好的鳕鱼拍上淀粉

步骤9

锅中加入适量黄油融化

步骤10

放入鳕鱼煎至两面金黄色

步骤11

这是煎好的半成品

步骤12

锅中加入适量的黄油和蒜末

步骤13

加入打好的茄汁

步骤14

加点生抽、蚝油

步骤15

加点盐、砂糖和醋搅拌均匀

步骤16

放入煎好的鳕鱼煮至汤汁浓稠

步骤17

我还挤了点柠檬汁

步骤18

起锅前淋上香油即可出锅