自发粉是什么面粉

自发面粉就是添加了食用化学疏松剂或酵母的面粉，是一种不再需要醒发或仅短时间醒发便可制作馒头包子花卷等面食品的方便面粉因为自发面粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好揉合，可直接蒸制出香甜细腻松软可口。

问题一自发粉是什么面粉什么是自发粉答其实就是在超市里都能买的到的，精致面粉，不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他，用水活完后放在那里，过会自己就能发起来的面粉，很容易买到的自发粉是在面粉加入了膨涨剂。

自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，如馒头蛋糕和油条等这样可避免进行繁琐的称量配料混合发酵脱碱等工序，并能降低对食品制作技术。

自发粉 自发粉是一种小麦面粉和食品防腐剂的化合物关键历经与众不同的去皮制粉技术性，精研细磨生产加工而成的高品质小麦面粉为原材料，历经加上含有营养成分的营养成分馒头改良剂，预混而成的家中必需商品自发粉等于。

自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂，常用来制作馒头类食品除非外包装有说明是蛋糕自发粉，否则不可以！ 不过，大概可以将就做面包可以做蛋糕的自发粉，其成分是面粉与泡打粉，可以用来做简易蛋糕一般来说，每 100克至120克面粉。

自发粉是在面粉中添加一定量的能够产生气体的食品i添加剂而成，普通面粉是一种由小麦磨成的粉状物两者的特点不同自发粉无需再添加酵母，成形前无需醒发普通面粉用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

自发粉是一种面粉和食品添加剂的混合物食品添加剂是自发粉的关键这种食品添加剂属膨松剂， 又称疏松剂膨松剂可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两大类使用单一的碱性膨松剂， 其制品的口味差， 故人们往往使用复合膨松剂自发。

2 自发粉是一种面粉和食品添加剂的混合物食品添加剂是自发粉的关键这种食品添加剂属膨松剂，又称疏松剂膨松剂可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两大类使用单一的碱性膨松剂，其制品的口味差，故人们往往使用复合膨松剂。

自发粉是在面粉中添加一定量的能够产生气体的食品添加剂而成的面粉，家里吃的面粉不行，家里吃的面粉发酵功能弱食品添加剂是自发粉的关键这种食品添加剂属膨松剂， 又称疏松剂膨松剂可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两大。

做出来的包子显得大，当然是指同样大的面团原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，只要不在面粉中提取面筋一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求只能买自发粉，从自发粉开始学起，多次尝试摸索经验之后，自发。

其实就是在超市里都能买的到的，精致面粉，不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他，用水活完后放在那里，过会自己就能发起来的面粉，很容易买到的自发粉是在面粉加入了膨涨剂 发粉，用时不需要再加发粉，方便易用，一般。

1定义不同 自发粉在面粉中添加一定量的能够产生气体的食品添加剂而成 普通面粉一种由小麦磨成的粉状物 2特点不同 自发粉无需再添加酵母，成形前无需醒发普通面粉用面粉制成的食物品种繁多，花样百出。

自发面，采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉BPBaking Powder的预拌粉中文名自发面粉 外文名SelfRising Flour。

1外观区别二者都主要是呈现出白色的粉末状，而且本身也是由小麦进行相应的碾磨制作而成的，所以都有一定的香味，相对来说也是比较相似的2营养价值区别自发粉和面粉的营养价值相对来说都是比较高的，因为本身都是由。

区别在于，自发粉是精面粉经过添加化学物质制成的也属于面粉的一种精面粉为麦粒经精加工而得，除掉了麸皮，来自胚乳，其他部分被除去了，故其他营养物质也被除去了，所含营养物质低于原麦粒自发粉采用精制面粉加入碳酸。

超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母泡打粉和其它 化学 添加剂，用时只需要加水，而且可以节约发酵时间使用自发粉应该按照包装上的说明，因为不同的产品配方， 使用方法 可能有不同自发粉是在普通面粉中添加了。

自发粉如果蒸馒头，只要加上温水，把面和好，放在温暖的地方，让它发虚，就可以蔬了而富强粉，可以用来做面条。