牛肉怎么炒好吃

用生粉和姜丝或者是嫩肉粉把肉均匀拌好再下锅炒不要炒太久大火炒34分钟就可以上锅了！切肉的时候一定要横着切把肉的纤维切段后在用刀拍一下！ 问题二怎样炒牛肉嫩又好吃 选择优质牛肉是基础 牛肉应选择上等的瘦肉。

1炒牛肉，想要口感滑嫩，最好用里脊肉或黄瓜条把牛里脊洗干净，别急着切，先找一找肌肉纹理，然后逆着肌肉纹理去切，把牛肉切成薄片，这样炒出来的牛肉口感才滑嫩不柴，要是顺着切就咬不动了2牛肉片放入碗中。

可以尝试做一道青椒炒牛肉这是一道简单的家常菜是以青椒牛肉葱姜蒜等为原材料制作而成做法简单，营养美味具有增加食欲帮助消化降脂减肥等功效青椒炒牛肉的食材青椒15g牛肉200g蚝油适量料酒适量。

1逆着牛肉纹理给牛肉切片2用调料已经蛋清淀粉等腌制牛肉3将配菜简单炒一下4将牛肉放进烧好热油的锅中快速翻炒，变色后盛出1想要牛肉煮出来入口即化，那么就要在切的时候下功夫在切牛肉时，要逆着牛肉。

炒牛肉的做法1牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀2炒的时候最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅3底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜。

1裹淀粉取一定量的干淀粉玉米淀粉土豆淀粉等并与水以1 2的比例混合制成湿淀粉水将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒在油炸过程中。

怎么炒牛肉？ 原料 1牛肉洋葱青红辣椒葱姜蒜 2盐生抽陈醋料酒红糖黑胡椒粉水各少许调成汁 3油干淀粉太白粉 做法 1洋葱青红辣椒切丝，葱姜蒜切末 2将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时。

做个爆炒牛肉又嫩又好吃新鲜牛肉不需要处理直接切成丝稍微腌一下，就可以炒了大火翻炒它可以在几分钟内煮熟，以保持牛肉的鲜嫩提前把牛肉腌好，缩短煎的时间芫荽很容易煮在锅里稍微翻炒一下，香菜稍微变。