泡菜制作方法

各种应季的蔬菜，如白菜甘蓝萝卜辣椒芹菜黄瓜菜豆莴笋等质地坚硬的根茎叶果均可做为制作泡菜的原料当然，我们还需要一些配料如盐姜片花椒茴香黄酒等制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛在。

泡菜的腌制方法 土陶泡菜坛一个以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的，如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用 1在洗净的泡菜坛内。

大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克 制作流程 1将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5。

苹果梨切成碎末白萝卜刨成丝，蒜姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用，将鱼露倒入辣椒面中，再加入切碎的苹果梨姜蒜末白萝卜丝韭菜虾皮碎糖盐拌均匀韩国泡菜的家常做法糯米粉50克与450克清水搅匀。

材料 1棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半把它切成两半。

泡菜分为韩国日本四川三种，不知道宝贝儿需要哪种泡菜的做法呢这里先给你呈上韩国泡菜的做法吧原材料大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精。