干锅鸭头的做法

1、1鸭头解冻，泡一个小时，去血水，洗净备用2冷水下锅，加葱姜料酒，开火焯鸭头3撇去浮沫捞出洗净4把鸭头对半劈开5备好基本调料葱姜蒜白芷大料花椒干辣椒桂皮冰糖6起锅烧油。

2、鸭头提前泡出血水，洗干净切开备用也可煮熟了再切请点击输入图片描述 凉水下锅放入姜片花椒干辣椒香叶桂皮老抽一勺大火烧开撇去浮沫改锅盖煮40分钟 请点击输入图片描述 煮鸭头的时间把配菜切好备用 请点击输。

3、干锅鸭头的做法 首先要准备一个酒精锅，然后在锅里依次加入圆葱，青椒和蘑菇，再将卤好的鸭头对半切开，将其摆在酒精锅最上面，然后在锅里加入适量的油，并放入葱姜和蒜及干辣椒和花椒进行爆香，再在锅里加入火锅底料。

4、放入鸭头干辣椒段，加少许鸡精调味15 翻炒35分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱香菜碎白芝麻即可食用。

5、干锅鸭头的做法 鸭头提前泡水，泡上两三个小时去腥味儿，把鸭嘴掰开洗，去掉气管，洗好的鸭头冷水下锅焯水，放料酒，葱，姜片，焯好的鸭头撇去浮末捞出备用 请点击输入图片描述 花椒大料提前用热水泡上 请点击输入图片描述。

6、步骤1鸭头处理干净，洗净，把鸭头从中间一分为二2所有喜欢的蔬菜逐一烫水，锅中加一点食盐食用油，可保持蔬菜的鲜亮颜色3鸭头下油锅炸至金黄，盛出4锅中留点底油，放入大蒜爆香，多放大蒜，味道更好。

7、和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅。

8、制作过程1将鸭头用专用的卤制技术方法进行处理后备用2将30余种香料及配料用秘制的方法炒制出专用的干锅辣鸭头香辣酱备用3将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香。

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10、草果150克，香果甘草八角灵草各50克，罗汉果6个，再放入糍粑辣椒豆瓣酱各1千克，泡椒500克，小火熬制2小时，关火放5个小时后即可使用步骤3制作干锅鸭头专用料油 锅上火倒入色拉油15千克，烧至四成热时。

11、干锅辣鸭头的做法 鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸 锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒，姜片，蒜片，干葱头，翻炒出香味，再加入高汤 八角3克，草果4克，甘草。

12、干锅鸭头的做法图解11 把鸭头洗净干锅鸭头的做法图解22 水加料酒蒜姜葱焯水干锅鸭头的做法图解33 过凉水切两半干锅鸭头的做法图解44 把小料切好干锅鸭头的做法图解55 放油，烧6成放小料香料炒香加蚝油。

13、干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北四川重庆山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食 理气 舒血滋补，因健康美味深受大众喜爱本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料。

14、干锅鸭头的做法先用卤料煮过就没有腥味，做法如下主料鸭头10个辅料洋葱姜片蒜葱段豆瓣酱干辣椒香菜香葱白芝麻卤料猪肉冰糖香叶葱段姜片八角大料小茴香花椒良姜砂仁陈皮。

15、鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头麻辣鸭头麻辣鸭头香辣鸭头卤水。