春饼的做法详解

春饼是我国传统食品之一，分布广泛，口感爽脆，广受人们的喜爱。春饼在南方又称为春卷，是一种由蔬菜和肉类组成的美食，融合了东方和西方的烹饪方式，能够满足人们的口味需求。

春饼的做法非常简单，下面我将会给大家一步步的讲解。

材料准备：

春饼皮、猪肉馅、炸鸡蛋饼、黄瓜、香菜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、油、生姜、蒜

春饼皮的制作：

1、将面粉倒入碗中，加入开水，并用筷子搅拌均匀；

2、用手揉成面团，稍微揉一会，盖上保鲜膜，醒面20-30分钟；

3、将面团擀成薄薄的圆形饼；

4、在擀好的饼皮上刷上一层油，将饼皮对折，再刷一层油，反复对折擀成薄饼，做好后用筷子在饼中间挤一下，饼皮就可以淋上油了。

猪肉馅的制作：

1、将猪肉剁碎，加入姜丝、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀腌制15分钟；

2、放入炒锅中，用中火翻炒至熟烂，把肉酱盛出备用。

黄瓜和香菜的制作：

1、将黄瓜洗净切成提脆丝，香菜切碎备用；

2、锅中烧水，加入黄瓜丝，焯水20秒后捞出，放在凉水中浸泡片刻，去除水分备用。

炸鸡蛋饼的制作：

1、打两个鸡蛋，加入少许盐、味精，搅拌均匀备用；

2、平底锅烧热，淋上适量油，将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，摊成薄薄的鸡蛋饼，煎至两面金黄色备用。

春饼的包制：

1、将做好的春饼皮放在案板上，将猪肉馅、黄瓜丝、香菜和炸鸡蛋饼放在春饼皮上，然后卷起来；

2、将春饼切成切成斜块即可食用！

小贴士：

1、黄瓜丝要先焯水再用，这样不但营养不会流失，口感也会更好；

2、春饼皮用开水揉面可以增加韧性；

3、馅料可以根据个人口味进行搭配，比如加入虾米、香菇等。

好啦，以上就是春饼的制作方法，采用自己动手做春饼，无论是口感还是营养，都是非常健康的。