鲍鱼鸡汤怎么做？

鲍鱼鸡汤是一道汤品，以鲍鱼、鸡肉为主要食材，搭配上一些药材和调味品，营养丰富，味道鲜美。具有补虚、补血、滋阴等功效，适用于虚弱体弱、气血不足、面色萎黄等人群食用。

那么，如何制作一道美味的鲍鱼鸡汤呢？下面就来介绍一下制作方法。

主要材料：

1. 鲍鱼：3个

2. 冰鸡：1只

3. 姜：适量

4. 红枣：10个

5. 党参：适量

6. 枸杞：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

9. 料酒：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将鲍鱼清洗干净，用刀轻轻刮掉浮游物，用清水多冲洗几次，去掉异味；将冰鸡处理干净，去掉毛和内脏，洗净后切成块状；将姜切片，红枣掐去核，党参和枸杞备好；

2. 准备煮汤工具：煮汤锅、过滤网等器具准备好；

3. 煮汤：将适量清水加入煮汤锅中，放入鸡块，加入适量的料酒，大火烧开后倒掉血水，再加入适量清水，烧开后再把火调大，让汤继续煲开；

4. 加入材料：加姜片、红枣、党参、枸杞等调料，让其汤味更加厚重，同时也可以发挥出辅助调理的功效；

5. 煮鲍鱼：鲍鱼在煤气灶上煮5-7分钟或用电磁炉煮8-12分钟，再放入煮好的汤中继续煮10分钟左右，这样鲍鱼的鲜味就可以完全释放出来。注意鲍鱼不要煮太久，否则口感不佳；

6. 调味：在煮好的汤中加入适量的盐，根据口味进行调整；

7. 上桌：将汤汁和鲍鱼盛入盘中，即可享用。

鲍鱼鸡汤做起来难度不大，但是需要一定的烹饪技巧。通过注重材料的选择，加上一些调味料的辅助，煲出的鲍鱼鸡汤才能更加美味可口。建议选用新鲜的鲍鱼和鸡肉，且注意烹饪时间，这样煮出的鲍鱼鸡汤才能健康美味。