木耳炒鸡蛋——一道美味又营养的家常菜

木耳炒鸡蛋，是一道广受欢迎的家常菜。不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。木耳含有丰富的植物胶质和多种微量元素，可以起到抗氧化、降脂、防癌等作用；鸡蛋也是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、卵磷脂、维生素等成分，有助于增强身体免疫能力。

木耳与鸡蛋的搭配，不但口感绝佳，还能互相补充营养，做出健康美味的佳肴。下面，就让我们来一起学习如何制作木耳炒鸡蛋。

首先，我们需要准备的食材有：鸡蛋2个、木耳50克、青葱适量、盐适量、生抽适量。

步骤一：将木耳用温水泡软，剪去根部，洗净后切成丝。

步骤二：将青葱洗净切成葱花。

步骤三：热锅凉油，放入青葱爆香。

步骤四：打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌均匀。

步骤五：放入木耳丝，继续快速翻炒，让所有的食材充分混合在一起。

步骤六：加入盐和生抽，继续翻炒，直到鸡蛋熟透，木耳煮烂。

最后，将炒好的木耳炒鸡蛋装盘，撒上适量的青葱，一道美味又营养的木耳炒鸡蛋就做好了。

总之，木耳炒鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。适当地食用这道菜肴，能够为身体带来不少的好处。因此，我们平时可以多多尝试制作，享受一下这道经典的家常菜。