鲫鱼汤的做法：家常清热养生美味汤品

作为淡水鱼中的代表，鲫鱼入菜广泛，清热祛湿、养生滋补的功效备受推崇。而以鲫鱼为主材制作而成的鲫鱼汤，更是深受关注和喜爱的美食之一。一起来了解一下鲫鱼汤的做法吧！

材料：

鲫鱼1尾，老姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，清水适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后剖成两半，备用。

2、老姜切成片，葱切成寸段，蒜切末备用。

3、起锅倒入清水，烧开后加入姜片、葱段，将鲫鱼放入锅中，加入料酒，烧开后转小火炖煮15分钟左右，让鱼身完全入味。

4、取另一个锅，热油将蒜末爆香，盛起装碗，备用。

5、将炖好的鲫鱼放到另一个锅中，加入盐和味精调味，再摆上蒜蓉，鲫鱼汤就炖好啦！

小贴士：

1、鲫鱼的肉质鲜嫩，但是容易散，所以在炖的时候一定要小心。

2、炖鲫鱼汤的时候，不要用高压锅。高压锅加压时间不能太长，否则会熟得过烂而影响口感。

3、加入蒜蓉可以提高鱼汤的口味，也可以去腥。如果不爱吃蒜蓉，也可以放一些姜片。

4、麻油和葱花也是很好的鲫鱼汤佐料，可以提高菜品的味道和香气。

总之，鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。在烹制鲫鱼汤的过程中，可以将一些常见的调料和食材加入，从而根据自己的口味来调整菜品的味道和营养价值。希望大家能够喜欢这道美味的家常汤品。