胡萝卜炒肉的做法

胡萝卜炒肉是一道美味又营养的家常菜，特别适合搭配米饭一起食用。下面就让我们一起来学习如何制作胡萝卜炒肉吧。

所需食材：

1. 瘦肉（猪肉或牛肉均可）250克

2. 胡萝卜2根

3. 大葱1根

4. 生姜适量

5. 蒜适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 胡椒粉适量

10. 玉米淀粉适量

步骤一：准备工作

1.将瘦肉切成小块，用盐和料酒拌匀腌制10分钟，增加肉的嫩度和口感。

2.胡萝卜去皮，切成小丁待用。

3.大葱切成小段，生姜切成片，蒜剁成末备用。

步骤二：炒肉

1.将腌制好的瘦肉放入锅中，用中火煸炒至八成熟，盛出备用。

步骤三：炒胡萝卜

1.锅中留少许油，加入姜片煸炒出香味。

2.加入切好的胡萝卜丁，用小火翻炒至变软。

3.加入煸炒好的瘦肉，继续翻炒均匀。

步骤四：调味

1.加入适量的盐和胡椒粉，调味增香。

2.加入少量的生抽，提鲜增色。

3.加入适量的水，盖上盖子，中火煮5分钟，让胡萝卜更加入味。

步骤五：勾芡

1.在碗中加入适量的玉米淀粉，加入适量水搅拌均匀。

2.将上一步的锅中煮好的汤汁搅匀，倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁更加浓稠。

步骤六：出锅

将胡萝卜炒肉倒入盘中，撒上蒜末和切好的大葱，即可出锅。

以上就是制作胡萝卜炒肉的详细步骤了。这道菜简单易学，营养丰富，可谓是入门级的家常菜。大家不妨多多尝试，亲手制作一道口感鲜美的胡萝卜炒肉吧！