马蹄糕的做法详解

马蹄糕是一种以马蹄为主要原料制成的小吃，其制作工艺简单，味道香甜可口。下面介绍马蹄糕的制作方法。

所需材料：

1、马蹄：500克

2、糯米粉：200克

3、白糖：100克

4、清水：适量

5、糖油：适量

步骤一：将马蹄清洗干净，削去外皮，切成小块。

步骤二：将切好的马蹄块放入锅中，加入清水煮沸，转小火煮20分钟。

步骤三：将马蹄捞出，用勺子压成细泥状，加入白糖搅拌均匀，稍微晾凉。

步骤四：将糯米粉倒入碗中，加入150毫升清水，搅拌均匀成面糊。

步骤五：将马蹄泥和糯米面糊拌匀，放入蒸锅，用中火蒸20分钟。

步骤六：将蒸熟的马蹄糕切成小块，刷上糖油即可食用。

注意事项：

1、马蹄要选择表面干净，洗净去皮。

2、糯米粉最好选择优质的，否则糯米糕口感不佳。

3、煮马蹄时，注意用大火快速煮沸，否则会影响口感。

4、糯米面糊搅匀后，应静置片刻，以充分吸收水分，使面糊更加润滑。

5、蒸马蹄糕时，蒸锅要提前热好，水要稍多一些，以免糯米糕过蒸糊滑。

马蹄糕是一道美食，经过简单的制作便可以制成。大家可以在家里自己动手试着做一做，尝一尝她的甜美可口，一定会留下难忘的美味回忆。