清蒸鲈鱼怎么做？教你一步步做出鲜美的清蒸鲈鱼！

清蒸鲈鱼是一道非常健康、营养而且美味的菜肴，口感鲜美、肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。相信很多人都想自己在家制作一下吧？这里，我们将为大家介绍清蒸鲈鱼的详细制作步骤，跟着我们一起来做吧。

准备食材：

1.鲈鱼一条

2.生姜两块

3.葱一棵

4.白醋、料酒、盐、味精、生抽各适量

5.香菜、辣椒油、蒜泥油适量

步骤1：清理鲈鱼

首先，我们需要用刀将鲈鱼的鳞片全部刮掉，然后沿着脊椎剖开鲈鱼，把内脏和黑色膜取出，洗净表面的血迹，用厨房纸巾擦干水分。

步骤2：鲈鱼放盘

接下来，我们把鲈鱼放入蒸鱼盘中，在鱼头、鱼尾、鱼腹均匀地切上数刀，用刀背将鲈鱼全身刮一遍，使调味汁可以渗透进去。

步骤3：切葱姜

葱和姜都要洗净，葱切成段，姜切成片。

步骤4：调味汁

取一个碗，放入一勺盐，半勺味精，一勺料酒，一勺白醋，少许生抽，加入适量的水，把所有佳味混合均匀。

步骤5：蒸鱼

将葱姜放在鲈鱼腹中，淋上调好的调味汁。火开后，将鱼蒸20分钟即可。

步骤6：摆盘

将蒸好的鲈鱼取出，淋上一些蒜泥油和辣椒油，再点缀上一些香菜和红辣椒片，即可摆盘上桌。

小贴士：

1.蒸鱼的时间要根据鲈鱼大小和火力大小合理调节。

2.清蒸鱼要用盐水将鱼泡一下，这样可以使鱼肉更加的鲜美。

3.蒸鱼的时候，可以在锅里加一些白酒、姜片，这样可以消除腥味。

总的来说，清蒸鲈鱼并不难，只要掌握好了制作的步骤和技巧，自己在家吃到食堂般的美味菜肴并不是难事。大家可以试试哦！