炸蘑菇的家常做法

蘑菇是一种非常健康和美味的食材，它不仅富含营养，而且味道鲜美。其中，炸蘑菇更是一道经典的家常小菜，即使是不喜欢菜的人也会爱上它。下面，介绍一下炸蘑菇的家常做法。

材料：

蘑菇，油，盐，面粉，淀粉，鸡蛋。

步骤：

1、选取新鲜的蘑菇，如果是大个的蘑菇，可以切片；如果是小个的，可以直接炸，因为蘑菇炸后会变大。

2、将蘑菇放在篮子里，冲洗干净，沥干水分。

3、将蘑菇倒入干净的碗里，撒上盐，轻轻地拌匀，使每一块蘑菇都沾上盐份。

4、将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的水，调成糊状，搅拌均匀。

5、将鸡蛋打散，加入面粉和淀粉的糊中，拌匀。

6、将油倒入锅中，加热至六七成热，用筷子蘸取面糊，包裹住蘑菇，放入油锅中，炸至金黄色。

7、炸好后，用勺子将蘑菇捞出，放在厨房纸上，沥干油分。

8、将炸好的蘑菇放在盘子中，撒上适量的盐和芝麻，即可食用。

小贴士：

1、炸蘑菇的油温要适中，过热则会把面糊炸焦，过凉则会炸不熟，所以最好用中火。

2、炸蘑菇前，要将蘑菇上的泥土清洗干净，否则口感不佳。

3、炸蘑菇时，面糊不要太稠，否则过油时炸不熟，也会影响口感。

4、如果担心油会溅出来，可以在锅中加入少许盐。

总结：

炸蘑菇是一道非常简单的家常小菜，不仅口感极佳，而且富含营养。希望大家能够尝试这种美味，为自己和家人带来健康和快乐。