河虾的多种做法

河虾是一种美味可口的海鲜，营养丰富，消费者广泛。河虾的烹饪方式多种多样，下面介绍几种普及的做法。

1.清炒河虾

将新鲜的河虾捞出来，清洗干净，去掉虾线，用清水冲一下。锅里倒入少许油，热至六成热后，下入河虾，稍稍煸炒，加适量盐、味精，葱、姜、蒜炒香，淋少许料酒，煮到河虾变色后出锅即可。

2.麻辣河虾

将新鲜的河虾捞出来，清洗干净，去掉虾线，用清水冲一下。锅里倒入适量油，烧热后放入花椒，爆炒，放入姜蒜煸炒，再放入适量辣椒，搅拌均匀，加适量盐、味精，煮至河虾变色，出锅。

3.糖醋河虾

将新鲜的河虾捞出来，清洗干净，去掉虾线，用清水冲一下。锅里倒入适量油，烧热后放入姜蒜爆炒后捞出，倒入适量糖和少量白醋，煮至成糖醋汁，倒回锅中，加适量清水，再放入河虾，焯水后用文火炖煮10分钟，出锅装盘，将糖醋酱汁淋在上面即可。

4.蒜香河虾

将新鲜的河虾捞出来，清洗干净，去掉虾线，用清水冲一下。锅里倒入适量油，加入大蒜末煸香后放入河虾，翻炒，加入盐、味精、料酒、鸡精，再翻炒均匀，加入葱段和红洋葱炒匀，起锅装盘即可。

5.河虾炒饭

将新鲜的河虾捞出来，清洗干净，去掉虾线，用清水冲一下。将米饭放到锅里翻炒至松散。锅加油将泡好的干贝、葱姜蒜爆香。放入河虾，加入盐、味精、料酒、鸡精翻炒。将河虾捞出，保留汁水，将米饭倒入锅里，放入葱花、香菜末翻炒均匀后加入河虾汁炒出米饭的色香味，再将河虾倒入锅中再翻炒几下即可。

6.烤河虾

将新鲜的河虾捞出来，清洗干净，去掉虾线，用清水冲一下。取一张锡纸，将河虾放在上面，将盐、胡椒粉、蒜泥、橄榄油混合均匀，涂在河虾上，用锡纸包裹好。放入烤箱中烤20分钟，取出开锡纸即可。

总之，河虾的做法多种多样，根据自己的口味和体制，选择适合自己的做法，一定会做出美味可口的河虾菜品。